Der Esslöffel (EL) ist eine Volumeneinheit, die 3 Teelöffeln oder ungefähr 14,787 Millilitern entspricht und hauptsächlich in Kochrezepten und Nährwertangaben verwendet wird. In der Küche liefert ein Esslöffel Butter, Öl oder Zucker eine gleichbleibende Menge, unabhängig von der physischen Größe des Löffels. Ein US-Esslöffel entspricht genau 0,5 US-Flüssigunzen.

Der Teelöffel (TL) ist die kleinste standardisierte Maßeinheit für Kochvolumen, ungefähr 4,929 Milliliter, die in Rezepten weltweit zur Messung kleiner Mengen von Gewürzen, Extrakten und Medikamenten verwendet wird. Er dient als Baustein für größere Messungen, wobei drei Teelöffel einen Esslöffel ergeben. Ein US-Teelöffel entspricht genau 1/6 einer US-Flüssigunze.