La taza estadounidense es una unidad de volumen equivalente a 8 onzas líquidas estadounidenses o aproximadamente 0.2366 litros, la medida estándar en recetas y libros de cocina estadounidenses. Cuando una receta indica 'una taza de harina' o 'media taza de azúcar', se refiere a este volumen específico, no a un recipiente para beber de tamaño arbitrario. Una taza estadounidense equivale exactamente a 236.588 mililitros.

La cucharada (cda) es una unidad de volumen igual a 3 cucharaditas o aproximadamente 14,787 mililitros, utilizada principalmente en recetas de cocina y etiquetas nutricionales. En la cocina, una cucharada de mantequilla, aceite o azúcar proporciona una medida consistente independientemente del tamaño físico de la cuchara. Una cucharada estadounidense equivale exactamente a 0,5 onzas líquidas estadounidenses.