La caloria (cal) è una piccola unità di energia definita come la quantità di calore necessaria per aumentare di un grado Celsius un grammo d'acqua, utilizzata principalmente in fisica e chimica. Nel linguaggio quotidiano, 'caloria' di solito si riferisce alla kilocaloria (kcal), ma la vera caloria è 1/1.000 di quella quantità. Una caloria equivale esattamente a 4,184 joule, fornendo un collegamento diretto tra energia termica e meccanica.

La chilocaloria (kcal), comunemente chiamata 'Caloria' sulle etichette alimentari, equivale a 1.000 calorie o 4.184 joule, l'unità standard per misurare l'energia alimentare in tutto il mondo. Quando le informazioni nutrizionali indicano '200 Calorie', intendono 200 chilocalorie, rappresentando l'energia che il tuo corpo può estrarre da quell'alimento. Una chilocaloria equivale esattamente a 4,184 kilojoule, il valore utilizzato sulle confezioni alimentari in molti paesi.