Celsius (°C) è la scala di temperatura più utilizzata nel mondo, dove 0°C segna il punto di congelamento dell'acqua e 100°C il suo punto di ebollizione alla pressione atmosferica standard. Serve come unità di temperatura predefinita in quasi tutti i paesi, tranne negli Stati Uniti, apparendo nelle previsioni del tempo, nelle istruzioni di cucina e nella letteratura scientifica. Per convertire Celsius in Fahrenheit, moltiplicare per 9/5 e aggiungere 32.

Il Kelvin (K) è l'unità base della temperatura termodinamica nel Sistema Internazionale di Unità, dove 0 K rappresenta lo zero assoluto, il punto teorico di energia termica nulla. Gli scienziati usano il Kelvin in fisica, chimica e astronomia perché inizia da zero reale senza valori negativi, rendendo i calcoli semplici. Zero gradi Celsius corrispondono a 273,15 Kelvin, e le due scale hanno la stessa dimensione dell'incremento di grado.