アメリカのカップは、8アメリカ液量オンス、またはおおよそ0.2366リットルに相当する容量単位で、アメリカのレシピや料理本での標準的な計量です。レシピで「小麦粉1カップ」や「砂糖半カップ」と書かれている場合、これは特定の容量を指しており、任意のサイズの飲料用容器を意味しているわけではありません。1アメリカカップは正確に236.588ミリリットルです。

大さじ（tbsp）は、3小さじに相当する体積単位で、約14.787ミリリットルに相当し、主に料理のレシピや栄養表示で使用されます。キッチンでは、バター、油、砂糖の大さじ1は、スプーンの物理的な大きさに関係なく一貫した分量を提供します。1米国大さじは正確に0.5米国液量オンスに相当します。