A caloria (cal) é uma pequena unidade de energia definida como a quantidade de calor necessária para elevar um grama de água em um grau Celsius, usada principalmente em física e química. Na linguagem cotidiana, 'caloria' geralmente se refere à quilocaloria (kcal), mas a caloria verdadeira é 1/1.000 dessa quantidade. Uma caloria equivale exatamente a 4,184 joules, fornecendo uma ponte direta entre energia térmica e mecânica.

A quilocaloria (kcal), comumente chamada de 'Caloria' nos rótulos dos alimentos, equivale a 1.000 calorias ou 4.184 joules, a unidade padrão para medir a energia alimentar em todo o mundo. Quando as informações nutricionais indicam '200 Calorias', significa 200 quilocalorias, representando a energia que seu corpo pode extrair desse alimento. Uma quilocaloria equivale exatamente a 4,184 quilojoules, o valor usado nas embalagens de alimentos em muitos países.