Джоуль (Дж) является основной единицей энергии в системе СИ, определяемой как работа, совершённая, когда сила в один ньютон перемещает объект на один метр. Это универсальная единица в физике для измерения кинетической энергии, тепла и электрической энергии, встречающаяся во всем, от задач в учебниках до науки о питании. Один джоуль равен энергии, высвобождаемой при падении маленького яблока с высоты один метр, что делает его осязаемым, несмотря на его малую величину.

Килокалория (ккал), обычно называемая «Калория» на этикетках продуктов, равна 1 000 калориям или 4 184 джоулям, стандартной единице измерения пищевой энергии во всем мире. Когда в информации о питательных веществах указано «200 Калорий», это означает 200 килокалорий, представляющих энергию, которую ваше тело может извлечь из этой пищи. Одна килокалория точно равна 4,184 килоджоулям, это значение используется на упаковках продуктов во многих странах.