焦耳（J）是国际单位制中能量的基本单位，定义为一牛顿的力使物体移动一米所做的功。它是物理学中测量动能、热能和电能的通用单位，出现在从教科书习题到营养科学的各种场景。一焦耳等于将一个小苹果提升一米所释放的能量，尽管量值很小，却很直观。

千焦（kJ）等于1000焦耳，是公制国家表示食品能量含量和化学反应能量的标准单位。澳大利亚、欧洲和许多地区的食品标签以千焦显示能量值，有时替代或并列卡路里。一千焦约等于238.8卡路里或约0.239千卡。