Die US-Tasse ist eine Volumeneinheit, die 8 US-Flüssigunzen oder etwa 0,2366 Liter entspricht und die Standardmessung in amerikanischen Rezepten und Kochbüchern ist. Wenn ein Rezept nach „einer Tasse Mehl“ oder „einer halben Tasse Zucker“ verlangt, bezieht es sich auf dieses spezifische Volumen und nicht auf ein Trinkgefäß beliebiger Größe. Eine US-Tasse entspricht genau 236,588 Millilitern.

Der Esslöffel (EL) ist eine Volumeneinheit, die 3 Teelöffeln oder ungefähr 14,787 Millilitern entspricht und hauptsächlich in Kochrezepten und Nährwertangaben verwendet wird. In der Küche liefert ein Esslöffel Butter, Öl oder Zucker eine gleichbleibende Menge, unabhängig von der physischen Größe des Löffels. Ein US-Esslöffel entspricht genau 0,5 US-Flüssigunzen.