La tasse américaine est une unité de volume équivalente à 8 onces liquides américaines ou environ 0,2366 litre, la mesure standard dans les recettes et livres de cuisine américains. Lorsqu'une recette demande « une tasse de farine » ou « une demi-tasse de sucre », elle fait référence à ce volume spécifique, et non à un récipient à boire de taille arbitraire. Une tasse américaine équivaut exactement à 236,588 millilitres.

La cuillère à soupe (c. à s.) est une unité de volume équivalente à 3 cuillères à café ou environ 14,787 millilitres, principalement utilisée dans les recettes de cuisine et les étiquettes nutritionnelles. En cuisine, une cuillère à soupe de beurre, d'huile ou de sucre fournit une mesure constante indépendamment de la taille physique de la cuillère. Une cuillère à soupe américaine équivaut exactement à 0,5 once liquide américaine.