La caloría (cal) es una pequeña unidad de energía definida como la cantidad de calor necesaria para elevar un gramo de agua en un grado Celsius, utilizada principalmente en física y química. En el lenguaje cotidiano, 'caloría' generalmente se refiere a la kilocaloría (kcal), pero la verdadera caloría es 1/1,000 de esa cantidad. Una caloría equivale exactamente a 4.184 julios, proporcionando un puente directo entre la energía térmica y la mecánica.

La kilocaloría (kcal), comúnmente llamada 'Caloría' en las etiquetas de los alimentos, equivale a 1,000 calorías o 4,184 julios, la unidad estándar para medir la energía dietética en todo el mundo. Cuando las cifras nutricionales indican '200 Calorías', se refieren a 200 kilocalorías, que representan la energía que tu cuerpo puede extraer de ese alimento. Una kilocaloría equivale exactamente a 4,184 kilojulios, la cifra utilizada en el etiquetado de alimentos en muchos países.