大さじ（tbsp）は、3小さじに相当する体積単位で、約14.787ミリリットルに相当し、主に料理のレシピや栄養表示で使用されます。キッチンでは、バター、油、砂糖の大さじ1は、スプーンの物理的な大きさに関係なく一貫した分量を提供します。1米国大さじは正確に0.5米国液量オンスに相当します。

ティースプーン（tsp）は、標準的な料理の容量単位の中で最も小さいもので、約4.929ミリリットルに相当します。世界中のレシピで、香辛料、エキス、薬の少量を計量するために使われます。これはより大きな計量の基礎として機能し、ティースプーン3杯で1テーブルスプーンになります。1米国ティースプーンは正確に米国液量オンスの1/6に相当します。