L'once (oz) est une unité de poids impériale équivalente à environ 28,35 grammes, largement utilisée aux États-Unis pour l'emballage des aliments, les services postaux et les métaux précieux. En cuisine, les recettes indiquent souvent les ingrédients en onces, et l'or et l'argent se négocient en onces troy. Une once équivaut à environ 28,35 grammes.

La livre (lb) est une unité impériale de masse égale exactement à 0,45359237 kilogrammes, servant d'unité de poids principale aux États-Unis et dans certaines parties du Commonwealth britannique. Le poids corporel, les équipements de gym et les produits emballés en Amérique sont presque toujours étiquetés en livres. Une livre équivaut à 16 onces ou à environ 0,4536 kilogramme.